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Cocina Sana: Consejos. Productos Ecológicos Sin Intermediarios. (5)
La cocina al vapor
Este es uno de los métodos de cocción más simple, sana y natural para que los alimentos conserven todas sus vitaminas y minerales, y su color. Quedan muy aromáticos y apetitosos.
¿Por Qué Usar Jabones Orgánicos?
Los jabones orgánicos son elaborados de forma artesanal, permitiendo conservar el total de la gliserina creada durante el proceso de saponificación. Además de limpiar tu piel, la suavizan, por los aceites y extractos de plantas orgánicos. La nutren y mantienen saludable. Con el uso continuo, obtienes mayor resistencia, lozanía y belleza.
Aportan vitaminas A, B, C y D, y Omega 3 y 6, aunando otros nutrientes y propiedades, dependiendo de los productos usados en su elaboración.
Cotacachi Rescata el Cultivo del Amaranto
María Juana Morales desmenuza las ramas de amaranto, como lavando ropa sobre una piedra plana, para desprender las diminutas semillas, que son parecidas a las de la quinua.
Su madre, Dolores Caiza, cierne las semillas colocadas sobre una estera de totora, en la mitad del patio de su casa, en la comunidad indígena de Morales Chupa, en Cotacachi. Luego de que la tierra cae a través de un cedazo, coloca la semilla limpia en un envase.
