Plantas Aromáticas: La Mejorana

mejorana.jpgMajorana hortensis (L.) Moench.

Procede del sur de Europa, norte de África y Asia Menor.

Crece en forma de mata con tallos leñosos, muy ramificados, cubierta con pelos cortos, suaves, que le confieren un aspecto blanquecino, alcanza hasta 50 cm de altura.

Prefiere un suelo suelto, arenoso, con buen drenaje, desechando los terrenos arcillosos.

Se propaga por semillas sembradas en almácigo durante la primavera y a principios del otoño.

Se adapta al cultivo en recipientes con más de 15 cm de profundidad, con un sustrato compuesto por resaca de río, arena y tierra negra en partes iguales. Necesita riego cada 3-4 días en el verano y cada 15 días en el invierno.

Siendo sensible a las heladas, la plantación en el jardín se efectúa desde mediados de la primavera, distanciados a 30-40 cm.

La recolección de los brotes con sus hojas se realiza en la primavera y al finalizar el verano cortando a 6-7 cm de la base del tallo. El material se seca en la sombra, protegido del rocío para conservar el verdor.

Las hojas se separan del tallo cuando están completamente secas y se guardan en un envase hermético.

Se comercializa a menudo como orégano, Origanum vulgare L., porque se asemejan; la mejorana es apreciada por su aroma más intenso.

El comportamiento y el cultivo de ambas especies no tienen mayores diferencias.

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