Mezclar la harina, el salvado, el aceite, la sal, la zanahoria rallada y el germen de trigo.

Disolver la levadura en la leche tibia. Mezclar ambas preparaciones, amasar y dejar leudar hasta que se duplique su volumen.

Estirar y cubrir una sartén ligeramente lubricada. Acomodar sobre la masa la cebolla, el ajo y el perejil picados; tapar y cocinar a fuego corona.

Unos minutos antes de finalizar la cocción agregar la salsa de tomates, el queso, los champiñones, las aceitunas negras y verdes y las rodajas de tomate. Tapar y cocinar a fuego corona hasta que el queso esté fundido.