La Comunidad Autónoma de Galicia ha superado a principios de diciembre de este año las 15.000 ha de superficie dedicada a la agricultura ecológica, lo que supone un crecimiento superior al 7%, con respecto a la extensión registrada a finales del pasado año, según han declarado fuentes del Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica de Galicia –CRAEGA- a `Ecosectores´.

“El pasado año se produjo un pequeño descenso en la extensión

Si alguien pensaba que al pan le quedan pocas innovaciones que presentar, se equivocaba. Cada vez son más los que apuestan por los productos ecológicos, es decir, los que se fabrican a partir de ingredientes cultivados sin ningún tipo de aditivos ni elementos químicos. Y el pan se ha sumado a esta nueva corriente de consumo.

Empezaron con ocho gallinas criadas a punta de maíz, trigo, zanahoria, beterraga, alfalfa y agua de manantial. Pronto, los huevos orgánicos que se obtuvieron de estas empezaron a ser del agrado de los propietarios de los restaurantes gourmets que comenzaron a proliferar en Lima hace ocho años.