Las flores comestibles le dan un toque especial a las ensaladas. Una vez que la ensalada ha sido preparada, retire unos pétalos de alguna flor comestible y colóquelos por arriba. Muchas de estas flores comestibles tienen un sabor muy fuerte, así que sea cuidadoso a la hora de utilizarlas.

Nastirium: Disponible en una amplia gama de colores. Tanto las flores como las hojas del Nastirium, cuando se incorporan a las ensaladas le añaden un sabor apimentado.