Flor de Sal... La Sal Más Fina del Mundo

flor_de_sal.JPGLa Flor de Sal se recoge manualmente y no pasa por ningún proceso industrial. Se mantiene en sacas durante un año dejando que el sol y el viento la seque para dar un producto puro, sin aditivos ni transformación y de producción muy limitada. Se la considera la reina de las sales por su textura fina y crujiente. Son cristales de sal. Al observarlos atentamente se pueden distinguir las siguientes características:flor.jpg

  • Color blanco puro o levemente grisáceo, a veces incluso levemente rosáceo.
  • Sabor menos salado que la sal común, una mezcla entre un sabor sutil a violetas y un delicado olor marino.
  • No se apelmaza.
  • Es suave al paladar y se disuelve con facilidad al sazonar los distintos alimentos.
  • Sin olor.
  • Producida solo en tres países; México es uno de ellos y se produce en la Laguna de Cuyutlan, Colima México.

BENEFICIOS

Contiene importantes cantidades de sales cálcicas y magnésicas, consideradas beneficiosas para el organismo.

USOS

libra_flor_de_sal.jpgEsta sal se utiliza siempre vertiéndola en la última fase de emplatado, justo antes de servirse, debido a que suele fundirse fácilmente con los jugos de los alimentos. Puede emplearse en cualquier tipo de cocina.

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