Más de 1.300 pequeños productores de banano orgánico en Piura están protagonizando una historia de éxito empresarial: en sólo tres años dejaron de vender en chacra, para empacar y embarcar su producción hacia el exigente mercado europeo. Una de las claves ha sido llevar un registro de todos sus procesos, lo que se conoce como trazabilidad.