alimentos
Producción Orgánica... ¿Qué Es?
La producción orgánica se basa en procesos ecológicos, biodiversidad y ciclos adaptados a las condiciones locales. Esto da como resultado: alimentos ricos, con mucho sabor, nutritivos y sin residuos químicos. Promueve además relaciones justas y una buena calidad de vida para todos aquellos que intervienen. La salud del medio ambiente, de las personas y de los consumidores es fundamental para este tipo de producción, donde no se utilizan insumos de síntesis químicas ni semillas genéticamente modificadas.
Reclamos sobre el Maíz Transgénico en México
URUAPAN, MICH.- En el estado de Michoacán se pugna para que en la región de la Meseta purépecha no se cultive maíz transgénico.
Los alimentos transgénicos modifican la estructura genética de las plantas; por lo tanto, rompen con las barreras naturales que la misma naturaleza marca. Dentro de este contexto, se busca en el estado que no se utilicen estos métodos, ya que la cruza de genes de diferentes plantas puede generar en la misma planta bacterias, que sean dañinas para los seres humanos.
Tests para Detectar Químicos en la Comida
El Consejo Superior de Investigaciones Científicas está desarrollando unos tests rápidos, y económicamente rentables, que permitirán detectar la presencia de contaminantes químicos en alimentos y en piensos, un proyecto de investigación de alcance europeo al que se ha bautizado como "CONffIDENCE".
¿Por Qué Agricultura Ecológica?
Muchos de mis familiares, amigos, conocidos y empresarios me han preguntado: ¿POR QUÉ AGRICULTURA ECOLÓGICA? Mis respuestas son contundentes y nada emocionales. Las razones son además de las personales, como el nunca haberme caracterizado por pensar igual a como lo hace el común de la gente y mucho menos como lo hace el mundo competitivo materialista.
El Síndrome de Colapso de Colonias Podría Afectar Nuestra Provisión de Alimentos
Las abejas se han estado extinguiendo en todo el mundo por mas de una década. A este fenómeno se lo ha llamado "Síndrome de Colapso de Colonias" (o Colony Collapse Disorder CCD por sus siglas en inglés).
Los EE.UU y el Reino Unido informaron que perdieron un tercio de sus abejas melíferas en el 2010. Italia perdió la mitad.
Las extinciones se han extendido hasta China y la India, además de muchos otros países.
Un tercio de la provisión de alimentos de los EE.UU necesita de la ayuda de las abejas melíferas.
Ejemplos de Agricultura Urbana, Cuba
La ciudad de la Habana en Cuba es líder mundial en Agricultura Urbana. Después del colapso de la Unión Soviética, la producción de alimentos tuvo que cambiar, pasar de ser producida en las granjas estatales (grandes y mecanizadas) a ser sistemas de cultivo urbano. Actualmente, mas del 50% de los productos frescos se producen dentro de los límites de la ciudad, utilizando compost orgánico y sistemas de irrigación mediante el uso de aguas grises (http://es.wikipedia.org/wiki/Aguas_grises).
Beneficios de una Dieta Orgánica
En el 2006, el documental "Super size me" se hizo cargo de una verdad que todos sabían pero que nadie había transformado en un ataque directo: que la comida "chatarra" perjudica seriamente la salud. Su director, actor y conejillo de indias, Norman Spurlock, enfermó gravemente, destrozó su hígado y subió de peso.
Chablor y la Salud
Los alimentos son substancias sólidas o liquidas que, al ser ingeridas, se transforman químicamente en principios activos inmediatos que el organismo asimila y utiliza. El conjunto de estas transformaciones se denomina <digestión>.
La Agricultura Orgánica Puede Alimentar al Mundo
Investigadores de la Universidad de Michigan descubrieron que en países desarrollados, el rendimiento era casi igual en campos agrícolas orgánicos y en los convencionales. En países en desarrollo la producción puede doblarse o triplicarse utilizando métodos orgánicos, dice Ivette Perfecto, profesora en la Escuela de Recursos Naturales y Medio Ambiente en la Universidad de Michigan, UM. Catherine Badgley, investigadora del Museo de Paleontología, es coautora del estudio junto a varios estudiantes de posgrado y pregrado de la de la UM.
